Banco de Alimentos pide mejorar infraestructura vial para evitar desperdicio de comida

Ana Catalina Suárez, directora de la Asociación Banco de Alimentos, aseguró que la infraestructura vial en el país debe mejorar para garantizar la producción y distribución de los productos alimenticios en las diferentes regiones de Colombia.

Según la funcionaria, a esta necesidad se suma la falta de intervención del Estado para que la cadena productiva de los alimentos mejore y no se desperdicie tanta comida; cifra que hoy se ubica en 9,7 millones de toneladas al año.

En diálogo con RCN Radio, Suárez indicó que "a veces sale más costoso sacar los alimentos del campo a los centros urbanos, por eso se pierden; el estado de las vías secundarias y terciarias es esencial en el proceso de desperdicio de alimentos".

Suárez también se refirió al proyecto de Ley Antidesperdicio que pretende radicarse en el Congreso de la República, con el fin de reducir al máximo la pérdida de alimentos por causas que se podrían evitar.

"El año pasado rescatamos cerca de 3 mil toneladas de alimentos, es un gran esfuerzo, los alimentos que logramos rescatar en volumen son pocos comparado a lo que se desperdicia", sostuvo.

Añadió que la falta de capacitación a los productores también hace que esta cifra se eleve de manera constante y por eso se hace necesario modificar la labor del campesino para producir otros alimentos diferentes a lo que la tierra genere.

"Nuestros campesinos siguen produciendo lo que la tierra da, el reto es producir lo que se pueda vender, para eso hay que capacitarnos", afirmó.

Suárez dijo que con esta iniciativa el tema se pone sobre la mesa y ya se da un primer paso para combatir esta realidad, "no es ético botar alimentos, pero estamos contentos que este tema esté en la agenda nacional", puntualizó.