Uno de los mejores chocolates del mundo contiene cacao colombiano

Santiago peralta, chocolatero ecuatoriano ha ganado más de 100 premios al  producir el mejor chocolate del mundo. El segundo mejor del planeta fue realizado con cacao colombiano.En el Internatinal Chocolate Awards en Londres 2014, el chocolate llamado “Lacumbia”, realizado con cacao colombiano y ecuatoriano logró el segundo puesto a nivel mundial.

"Este chocolate colombiano tiene un sabor único, auténtico. Tiene un sabor entre  nuez y  melcocha", aseguró Peralta.

Aunque el experto no entregó detalles sobre la ubicación de este cacao en Colombia, dijo que el país tiene la oportunidad de explotar más este grano.

Pacari, la compañía dedicada a producir chocolate orgánico en Ecuador, ganó en 2012, 21 premios en el The International Chocolate Awards realizado en New York, superando así a la industria europea, reconocida por hacer el mejor chocolate.

"El Chocolate es un gran alimento para el cerebro; tiene una gran cantidad de magnesio,  además de los antioxidantes que ayudan a una mejor irrigación de sangre al cerebro. El cerebro funciona mejor cuando comes un muy buen chocolate", afirmó.

Peralta visitó Colombia para la  Feria Carulla es café que se realizó en Bogotá y contó con las más exquisitas variedades de café y chocolate del mundo.