Alístese para el Festival de Sabores Mexicanos en Bogotá

A la capital del país llega el Tercer Festival Gastronómico 'La Santa Guadalupe' que se realizará hasta el próximo primero de octubre.

El aguachile negro, un plato con salmón curado en betabel y chille serrano, acompañado con pepino comprimido, láminas de mango y aguacate; así como la sopa de tuétano con frijoles refritos, serán algunas de las apuestas con las que el chef Uriel Viveros debutará en este evento gastronómico.

Viveros estará del 12 al 17 de septiembre representando a la Ciudad de México en el que compartirá experiencias después de ser elegido como el “Cocinero del año”, realizado en tierras aztecas.

De hecho, Viveros es de los pocos chef mexicanos que han sido invitados a cocinar en el restaurante 'Tintoque', en Puerto Vallarta; por eso sus almuerzos y cenas en 'La Santa Guadalupe' prometen llevar toda la tradición de los sabores y aromas mexicanos.

Semana de Cocina Yucatán

Por su parte Alejandro Cuatepotzo es otro de los chef invitados. Promete del 18 al 24 de septiembre plasmar en sus creaciones toda la tradición de la cultura maya.

Sus recetas culinarias se especializan en la mezcla de productos realizados a base de maíz con una colección de carnes.

Esta será la primera presentación en Bogotá de Cuatepotzo, quien fue nominado por la 'Travel and Leisure' y 'Food and Travel México' como una de las mejores propuestas culinarias de México.

La exquisita semana de Veracruz

Mientras tanto Arcadio Alcazar Fuentes, originario de la Ciudad de Oaxaca, llegará del 25 al 1 de octubre, al festival de sabores mexicano que se realizará en Bogotá.

Egresado en el 2007 del Instituto Culinario de México, Arcadio ha desarrollado su trabajo en restaurantes como Casa Oaxaca, Hotel Boutique Casa Bichu de Puerto Escondido, también fue Chef Ejecutivo del restaurante Alquimia y del Hotel Casa de las Flores.