Congreso gastronómico de Popayán tendrá a la India como país invitado de honor

Una agenda académica con invitados nacionales e internacionales, las muestras gastronómicas, catas y maridajes, así como los talleres, encuentros y conciertos programados, harán parte del XV Congreso Gastronómico de Popayán que permitirá a visitantes y payaneses vivir un viaje cultural por las cocinas del mundo y de Colombia.

Este año la ruta será por la gastronomía de la India como país invitado de honor, y del Cauca, como departamento invitado de honor, así como la muestra internacional que conmemora los 15 años del evento, viajará por los sabores de los 15 países que han estado en el certamen.

El 14 de septiembre, en el marco de su inauguración, el Congreso Gastronómico rendirá homenaje a Guillermo Alberto González Mosquera, presidente honorario de la Corporación Gastronómica de Popayán y artífice del evento, quien alentó el inicio de este certamen.

El viernes 15 de septiembre se dará inicio a la agenda académica en el Centro de Convenciones de la Casa de la Moneda, con entrada gratuita para todo el público. En la programación, la apertura estará a cargo de la representación diplomática de la India, que disertará sobre la cultura gastronómica del país invitado de honor.

Entre las invitadas especiales para las catas y maridajes, se encuentra la sommelier colombiana, Juanita España, quien estará a cargo de una cata de Tés de la India y de un Maridaje de especias con vinos y el Jeréz Tío Pepe será el patrocinador de estos momentos que proporcionará la sommelier.