Aprendices del Sena crearon recetas de helados, cocteles y kumis de aguacate

Un grupo de aprendices de gastronomía y turismo del Sena del Oriente antioqueño desarrolló recetas innovadoras para aprovechar el aguacate Hass que no se exporta. Cocteles, kumis, helados y granizados, son algunos de los productos que se pueden preparan con esta fruta como ingrediente principal.

El aprendiz de  El Carmen de Viboral, Juan Camilo Patiño, explicó que las recetas son públicas y no serán patentadas,  porque el propósito es incentivar el consumo del aguacate Hass y que las familias y los empresarios tengan esta fruta como una opción de postre o bebida.



[imagewp:395349] Aprendices del Sena del Oriente antioqueño desarrollaron recetas de helados, sorbetes, granizados, cocteles y kumis de aguacate/Foto RCN Radio

Cerca del 20 por ciento del aguacate Hass que se produce en el Oriente antioqueño, no se exporta o se vende en el mercado nacional a muy bajo precio, por estar aplastados o deformes. Ese aguacate es el que se usan en las recetas.

Las degustaciones de los aprendices son las más apetecidas en la feria Expoagrofuturo que termina  hoy en Plaza Mayor en Medellín. Además de la innovación, los helados, las bebidas y los postres saben delicioso.