Fenalco y Sena buscan fortalecer sector panificador

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Fenalco y El Sena durante dos días brindaron capacitación a panaderos de la región, en la elaboración del pan sin gluten, artesanales y pan saludable.

Hugo Fernando Cruz instructor del Sena de Medellín dijo a RCN “hay mucha panadería en Cúcuta, variedad de pan que llegan a los distintos hogares de la ciudad”.

Agregó que en la zona de frontera se vende pan saludable, siendo el producto más apetecido, por la importancia de una alimentación balanceada en especial para las personas diabéticas.

Gladys Navarro, directora de Fenalco dijo a RCN “que se busca fortalecer un producto que logre identificar a la región, igualmente elevar los conocimientos en el sector panificador de la región”.

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Según Fenalco la crisis económica ha llevado a muchas familias ha crear su propia microempresa en tortas y panes, quienes buscan mejorar la calidad de sus productos e incrementar sus ventas para esta temporada de navidad.

Mientras tanto los panaderos de la región sugieren la creación de su propia asociación, al indicar que la llegada de los venezolanos en la creación de su propia empresa origina competencia y debilidad en el mercado, pese a la fuerte demanda del pan, como producto básico de los hogares cucuteños.