Reconocimiento para las cocinas tradicionales en el congreso gastronómico de Popayán
Con la exposición de muestras gastronómicas, especialmente de las cocinas tradicionales de Popayán y Cartagena así como la exposición de temas académicos entre los que se destacan las catas de aceites de oliva, se cumple el XII Congreso Gastronómico de Popayán.
19 Sep 2014 - 08:28 am
El objetivo de este año es resaltar las prácticas ancestrales de quienes han mantenido una tradición de conocimientos culinarios y han fortalecido así la historia y cultura de cada región.
El Parque de Caldas con las muestras gastronómicas, El hotel monasterio con la agenda académica y los eventos culturales alrededor de la cocina y los platos, hacen parte de la propuesta que este año ha traído el congreso gastronómico.