Secretaría de Salud de Pereira realizó operativos en restaurantes de comida China
Durante el operativo se realizaron 14 visitas entre la zona céntrica y la ciudadela Cuba y se evidenció que en la mayoría de los restaurantes no se cumple con los procesos de almacenamiento de materias primas y descongelamiento de carnes
27 Ago 2014 - 05:30 pm
”Se encontró que en los procesos de preparación de alimentos se está haciendo uso de utensilios y superficies en madera, motivo por el cual se recomendó al personal cumplir con las disposiciones básicas como protección de alimentos, uso de uniformes completos y elementos de bioseguridad, adecuación de áreas de preparación de alimentos y disposición adecuada de residuos sólidos y líquidos, manifestó Leonardo Jaramillo, coordinador del Programa de consumo de alimentos y Bebidas de la secretaría de Salud municipal.
En otras visitas de inspección realizadas con el apoyo de la Policía Metropolitana, se decomisaron en el sector de La Estrella La Palmia, 42 kilos de carne de res que estaban siendo transportados en vehículo tipo motocicleta. De igual manera, se visitaron los asaderos del sector de Galicia, donde se procedió a la suspensión de preparación de alimentos en un kiosko, que sanitariamente no estaba apto para la realización de dicha actividad, informaron las autoridades de salud de Pereira.