Gachancipá listo para celebrar su primer Festival Gastronómico Virtual 2020
Será este sábado en el marco de la celebración el cumpleaños 408 de este municipio, muy cercano a Bogotá.
Con dos eventos dirigidos a reconocer, resaltar y apoyar a los productos, productores, cocineros, restaurantes y portadores de conocimiento de la región, mayormente campesina, el municipio de Gachancipá, situado a 44 km y 45 minutos de Bogotá, celebra este 5 de septiembre, en la fecha de su cumpleaños, el primer Festival Gastronómico Virtual 2020.
Es así como a partir de las 9:00 am, de este sábado, los interesados encontrarán un recorrido virtual con la alcaldesa Karen León Aroca, los platos que ofrecen los restauranteros de ‘toda la vida’ en el pueblo.
"Participar es muy sencillo. Nosotros vamos a estar a través del Facebook de la Alcaldía de Gachancipá. Allí vamos a transmitir los lanzamientos con la muestra gastronómica en el recorrido por cada uno de los restaurantes de nuestro municipio y cada uno de ellos publicará los números de domicilio", dijo la acaldesa.
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En este tour, los visitantes se encontrarán con los famosos envueltos de mazorca de Ana Gloria, la chanfaina de cordero de Pare y Coma, la mazamorra dulce de El Punto y las hamburguesas artesanales asadas en carbón de leña de Ruta 55 bautizadas con el nombre de cada una de las veredas del municipio. Estos platos, entre otros, se pueden comprar para llevar a casa o pedir a domicilio.
Con la ruta gastronómica se busca resaltar la tradición de los productos nativos y sus cultivadores, con platos que también se pueden encargar por redes, como el cuchuco de trigo, el de maíz nativo conocido como maíz cabuyo; el envuelto tres puntas elaborado con maíz pelado en lejía; la torta y la chicha de quinua; el tamal de calabaza; amasijos como las garullas y las colaciones de maíz, así como los chocolates de quinua y la uva camarona envuelta en chocolate.
La jornada también contará con un concurso, que se comenzará a transmitir a partir de las 2:00 p.m., en el que compiten platos de cocina tradicional, cocina internacional y cocina para aficionados, en tres categorías: infantil, juvenil y adultos.
El objetivo es incentivar en niños y jóvenes el gusto por este oficio; encontrar nuevas promesas en gastronomía y aprovechar el conocimiento en cocina de los portadores de estos sabores.
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