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Cada una de las etapas del proceso de poscosecha son claves para obtener el café de la mejor calidad en Colombia.

Campo industrializado
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC), en una alianza con diferentes organizaciones públicas y privadas, llevarán a las zonas cafeteras una conectividad de alta calidad
Imagen de uso libre- Pixabay

En el programa TIERRA DE SUEÑOS de Rcn Radio hablamos con expertos sobre las etapas que se deben surtir en un proceso de poscosecha  para obtener café de la mejor calidad en Colombia.

Es un proyecto que se desarrolla en varios municipios del Sur de Bolívar con el apoyo del Programa de Alianzas Comerciales.

Para el efecto,  hablamos con Jaime Raúl Duque, consultor experto en cafés especiales del Programa de Alianzas Comerciales, quien explicó la importancia de tener una buena planeación en la poscosecha para lograr accesibilidad a mercados tanto nacionales como internacionales.

El experto explicó también que la calidad del café está determinada por factores entre los que se pueden mencionar: Las condiciones del cultivo, el clima, los proceso de beneficio, la trilla y finalmente, el proceso de tostación y preparación.

También dialogamos con la ingeniera agrónoma de Santa Rosa, Sur de Bolíva, Karen Lorena Fuentes Romero, quien nos explicó la manera como han logrado la capacitación de más de 140 familias  en esa zona del país, que han sido orientadas en la implementación de buenas prácticas en la poscosecha obteniendo uno de los resultados más exitosos en la producción de cafés especiales de la región Caribe.

Esto hace que la calidad del café colombiano siga siendo reconocida en el  mundo como uno de los mejores cafés en cuanto a calidad, aroma y sabor.

Recuerde escuchar todos los días desde las 4 am TIERRA DE SUEÑOS, el programa de RCN Radio para el campo colombiano, programa que cuenta con el apoyo de de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional-USAID. Si quiere mayor información puede escribirnos a la línea 3107991373.

Así se obtiene el mejor café de calidad en Colombia
En el programa TIERRA DE SUEÑOS de Rcn Radio hablamos con expertos sobre las etapas que se deben surtir en un proceso de poscosecha para obtener café de la mejor calidad en Colombia.
Fuente

RCN Radio

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