Bolívar solicitará a Invima socializar nuevo decreto sobre carnes

Alberto Bernal Jiménez, asesor en Salud de la Gobernación de Bolívar, informó que la Administración Departamental solicitará al Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos y Medicamentos (Invima) la socialización con los alcaldes y secretarios de Salud de los 45 municipios del departamento sobre los alcances del Decreto 1500 de 2007.

Esta normativa que regula la vigilancia y control a la carne, productos cárnicos y sus derivados, entrará en vigencia el próximo 8 de agosto, es establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.

"El Invima ha solicitado con carácter urgente que el gobernador de Bolívar, como máxima autoridad del departamento, convoque a los 45 alcaldes del departamento para socializar los avances y aclarar que se comience a implementar a partir del 8 de agosto de este año este decreto, que instituye unas exigencias bastante rígidas para el manejo de carnes, no solamente en lo que tiene que ver con mataderos sino la comercialización y depósito de la carne y, para ello nada mejor que reunirnos con los alcaldes y sus secretarios de Salud y que el Invima les explique los pormenores de esta normatividad", apuntó el funcionario.

Así mismo, el asesor en Salud del departamento, manifestó que importante que las autoridades municipales conozcan los lineamientos del decreto en cuestión, en especial en Bolívar por la repercusión de la reforma que se piensa hacer a las plantas de beneficio como mataderos.

"De todas maneras en Bolívar, así como en toda la costa, no podemos proseguir procesando y comercializando la carne en unas condiciones de insalubridad, ya que debido a esta precariedad se han dado casos de brucelosis en la Depresión Momposina y otras zonas del departamento, razón por la cual tenemos que ponernos a tono con lo que está pasando en el país y de una vez por todas resolver el tema del sistema de Vigilancia de carnes y productos cárnicos, especialmente con lo que tiene que ver con el sacrificio de reses en el Departamento de Bolívar”, puntualizó.