Cafeteros del Cesar buscan abrir espacio en los mercados internacionales

Con el fin de generar espacios en los mercados internacionales fue presentado este jueves, en el municipio de Pueblo Bello, un proyecto de cooperación entre la Gobernación del Cesar, la Federación Nacional de Cafeteros y el Comité de Cafeteros de Cesar-Guajira para mejorar la competitividad y la calidad del café en términos de taza, consistencia y continuidad. 

El gobernador (e) Andrés Meza Araújo, explico que con esta iniciativa lo que se busca es elevar la rentabilidad de la producción con el uso de tecnologías de punta y el fortalecimiento del proceso de postcosecha en 1.600 familias cafeteras de Pueblo Bello, Agustín Codazzi, La Paz, La Jagua de Ibirico, Valledupar, Aguachica, El Copey, Manaure Balcón del Cesar, Curumaní, Pailitas, Río de Oro y Chiriguaná. “El Cesar produce 25 millones de kilos de café pergamino seco al año”, sostuvo.

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El proyecto cuenta con una amplia participación de grupos de jóvenes y mujeres, “la eficacia y transparencia con que la Federación ejecuta proyectos de cooperación, en este caso con aliados departamentales, permite llevar bienestar y desarrollo social a muchas familias cafeteras”, aseguró Álvaro Osorio, director Ejecutivo del Comité Departamental del Cesar y La Guajira.

Con una inversión de más de 11.000 millones de pesos de recursos de regalías asignados por la Gobernación del Cesar, se busca lograr una caracterización agroclimática y de los atributos sensoriales del café, que identificarán y analizarán los efectos de la fermentación controlada y la dinámica microbiana en la calidad del café en taza, igualmente la transferencia de tecnología sobre buenas prácticas y uso de infraestructura de postcosecha.

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Los caficultores recibirán además de capacitaciones, 430 estructuras para beneficio, 303 tecnologías para el secado, un laboratorio de calidad de café, un beneficiadero experimental, una plataforma informática, informes y reportes sobre calidad física, perforación sensorial y análisis químicos.