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Espirulina podrá ser utilizada para el desarrollo alimentario de niños con desnutrición en la Guajira y toda la costa Caribe

Rcn Radio

La seguridad alimentaria en el departamento del Atlántico cuenta ahora con un importante aliado, se trata de la microalga espirulina que contiene proteínas altamente digeribles y una amplia gama de elementos vitamínicos y minerales. 

La espirulina puede ser utilizada como un gran potencializador de cualquier alimento, prueba de ello, es el impacto positivo en el crecimiento, en el aumento de peso y en la capacidad de atención de un grupo de niños de Luruaco que, durante tres meses, recibieron alimentación con espirulina”, afirmó El Gobernador Eduardo Verano.

[imagewp:291797] RCN Radio Espirulina 

Por su parte Marta Mogollón, Bióloga Marina contratada por la fundación nuevo Horizonte aseguró que " la implementación de este programa busca el desarrollo y fomento de la producción artesanal de la espirulina, microalga que cuenta con el aval de las Naciones Unidas (ONU) para contrarrestar la desnutrición e impulsar el desarrollo sostenible de la sociedad y es importante que el Atlántico y toda la costa caribe pueda desarrollar esta iniciativa"

El secretario de Desarrollo Económico, Anatolio Santos Olaya, manifestó que en la primera fase de esta iniciativa se capacitaron 60 personas  de los municipios de Campo de la Cruz, Piojó, Repelón,  Sabanalarga, Santa Lucía y Suan.

El propósito de este programa de desarrollo social, además del componente nutricional, es que la población de escasos recursos tenga las capacidades suficientes para emprender un negocio con la producción artesanal de espirulina y generar una fuente de ingresos estable y sostenible, lo que redunda en progreso para la familia, la comunidad y el Departamento”, afirmó Santos Olaya.

La bióloga Marina de la fundación nuevo Horizonte, Marta Mogollón, explicó que la espirulina contiene proteínas de alto valor biológico para los programas de seguridad alimentaria y es posible que las familias Wayuu pueden implementarlas sin que esto afecte sus raíces.