Su majestad la 'arepa de huevo' se toma Cartagena en Festival del Frito

Sí hay algo que resulta muy difícil es iniciar una dieta luego de haber ganado unos kilitos por las ferias y fiestas de diciembre. Y en enero es mucho más complicado para quienes vistan Cartagena (Bolívar) debido a que para este mes es tradición durante las Fiestas de la Virgen de La Candelaria, que se realice el evento gastronómico más esperado por los ciudadanos: El Festival del Frito Cartagenero.

Este evento, que llega a su edición número 35, es la excusa obligada con la que propios y visitantes posponen uno de los propósitos de cada inicio de año: bajar de peso. 

"Este es el mejor festival de comidas que se hace en la ciudad. Lo espero con ansias cada año porque soy un consumidor, un adicto a estos productos", expresó un habitante de la ciudad que asegura ser un asiduo comprador de fritos.

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De acuerdo con Iván Sanes, director del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (Ipcc), el festival contará con la participación de 40 participantes que competirán en las categorías: Empanada de huevo, carimañola, arepita dulce, buñuelito de frijol, empanada de carne y frito innovador.

Cartageneros y visitantes disfrutaron durante el lanzamiento del #FestivalDelFritoCartagenero una muestra de los tradicionales fritos de nuestra ciudad.

¡Visítanos! Del 25 de enero al 3 de febrero a partir de las 3pm en el parqueadero contiguo al Monumento a los Zapatos Viejos. pic.twitter.com/NCkr58OIv2

— IPCC Cartagena (@Ipcc_Cartagena) 24 de enero de 2019

"No hay nada más placentero que iniciar el día comiendo un buen frito y esta es la excusa perfecta. En esta oportunidad los cartageneros y visitantes podrán disfrutar de una arepa de huevo con carne de cangrejo, por ejemplo, pero también se van a encontrar con arepas rellenas de pavo, carne, buñuelos de frijol, fritos veganos. En fin, todos están invitados a disfrutar del festival", dijo.

Para la realización del evento, desde el Departamento Administrativo Distrital de Salud (Dadis) se brindó capacitación a los cocineros y responsables de preparar los fritos que disfrutarán los asistentes.

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Correcto manejo y conservación de los alimentos, como también cumplir con las normas sanitarias, hicieron parte de las directrices impartidas al personal participante con el objetivo de ofrecer productos de calidad y evitar cualquier evento relacionado con Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) o  intoxicación.

"Durante el evento haremos vigilancia y control en cada mesa verificando la implementación de las buenas prácticas higiénicas y sanitarias y el porte de los respectivos carné de manipulador de alimento y la presentación adecuada para la venta de los mismos", explicó Gustavo Orozco Lorduy, líder de Vigilancia y Control de Alimentos y Medicamentos del Dadis.

El  Festival del Frito Cartagenero se realizará hasta el 3 de febrero en el parqueadero que colinda con el monumento a los Zapatos Viejos, ubicado en la parte trasera del Castillo San Felipe de Barajas.

“Invitamos a los cartageneros a participar en esta versión del festival, un espacio para compartir e impulsar la microempresa cartagenera. Tendremos una agenda cultural enmarcada en las Fiestas de la Candelaria para que las familias puedan disfrutar en paz”, puntualizó Sanes.

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