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Tras un concurso culinario realizado por la oficina de Turismo de Valledupar, fue escogido el plato típico de la ciudad. Esto, teniendo en cuenta que la capital del Cesar no tenía identidad gastronómica.El plato que representará de ahora en adelante a la gastronomía vallenata está compuesto por: chicharrón, arepa de queso, arroz de fideo, carne desmechada, plátano maduro asado con queso, sancocho, cupcakes de chilonga, dulce de mango y agua de panela.

En el concurso de platos típicos vallenatos se presentaron representantes de las áreas de gastronomía del Sena, Universidad del Área Andina y Uparsistem. Finalmente fue elegido el plato de Uparsistem.