A partir de esta emisión del programa Tierra de Sueños de Rcn Radio, entregaremos por etapas el programa de formación en buenas prácticas de cosecha y pos cosecha denominado “microprocesadores”, que el pequeño productor cafetero debe implementar en la finca para mejorar la calidad de su café. Esta metodología fue desarrollada por el Programa de Alianzas Comerciales de USAID, con el aval de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y su área de investigación CENICAFÉ.

Para explicar con detalle el proceso de cosecha hemos invitado a Andrés Rojas, Especialista de Mercadeo & Agronegocios del Programa de Alianzas Comerciales de USAID.

En el marco general vale complementar que el programa de formación en buenas prácticas de cosecha y pos cosecha para microprocesadores de café está compuesto por seis procesos: cosecha, despulpado, fermentación, lavado, secado y almacenamiento en finca del café pergamino seco, y que cada proceso involucra unos pasos y recomendaciones que el productor debe seguir y tener en cuenta para evitar afectaciones tanto en la calidad física como sensorial del café.

Todo esto, se puede traducir en menor valor del producto cuando el caficultor lleva su café al punto de compra y hoy con el invitado Andrés Rojas iniciaremos con el proceso de cosecha.

Recuerde escuchar el programa radial completo y las entrevistas de nuestros invitados en www.rcnradio.com.co

También esperamos sus opiniones y sugerencias a la línea de Whatsapp 3107991373.

Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, USAID.