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COLCO

COLCO y sus servicios tecnológicos para la poscosecha de cacao

Herramientas que buscan mejorar la calidad y la trazabilidad en el proceso de compraventa de cacao colombiano, para el proyecto COLCO.

Hoy en el programa Tierra de Sueños de RCN Radio, hablamos acerca del trabajo que el proyecto COLCO realiza en la parte de la poscosecha y cómo ayuda a fortalecer la industria del cacao en Colombia, acelerar la inclusión y el uso de la tecnología digital para impactar la productividad. 

Para el manejo de la poscosecha, el proyecto COLCO, ha estado trabajando en dos herramientas que buscan mejorar la calidad y la trazabilidad en el proceso de compraventa de cacao colombiano.

La primera de estas herramientas es el sistema de manejo poscosecha que consiste en un sistema integrado de sensores de temperatura, peso, niveles de alcohol y Ph para la fermentación, además de sensores de temperatura y humedad para el secado, así lo explicó Alejandra Matamoros, Directora técnica de los componentes de poscosecha de Manufacturing Technology Centre.

Esta aplicación también permite a los productores de cacao, saber en que momento se debe realizar el volteo en los cajones de fermentación, permite a ellos mejorar este proceso y tenerlo parejo y controlado con el fin de tener un mayor volumen, homogeneidad y calidad en el producto. Así lo dio a conocer Juan Ortiz, Gerente de Dextera.

Alejandra, también nos cuenta acerca de la segunda herramienta que maneja el proyecto COLCO, para mejorar el proceso de poscosecha del cacao. Se trata de la inspección de la calidad del grano de cacao seco utilizando teléfonos inteligentes, que adicional proporciona soporte en la estimación de precio por kilogramo y manejo de transacciones compraventa.

Estas nuevas herramientas permiten a los productores de cacao  monitorear su cultivo, además tener un conocimiento claro de cuáles son las mejores formas para fermentar este grano, para mejorar la calidad y volumen del proceso de fermentación que se realiza en los cultivos de cacao colombiano. 

Para más información sobre COLCO puede visitar su página web www.colco.org.uk

Recuerde escuchar el programa radial completo y las entrevistas de nuestros invitados en www.rcnradio.com.co.

También esperamos sus opiniones y sugerencias a la línea de WhatsApp 3107991373.

Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo del proyecto COLCO - Sistema de Control de cacao colombiano de Satellite Applications Catapult

Componentes tecnológicos de Colco en la poscosecha de cacao
Hoy en el programa Tierra de Sueños de RCN Radio, hablamos acerca del trabajo que el proyecto COLCO realiza en la parte de la poscosecha y cómo ayuda a fortalecer la industria del cacao en Colombia, acelerar la inclusión y el uso de la tecnología digital para impactar la productividad.