'EatCloud', la plataforma que ha logrado donar 10 millones de platos de comida
Esta herramienta ha evitado desperdiciar 4.500 toneladas de alimentos en Colombia durante la pandemia.
Los creadores de la plataforma 'EatCloud', una herramienta digital hecha por colombianos a finales de 2019, jamás imaginaron que durante la pandemia por la COVID-19, lograrían donar cerca de 10 millones de platos de comida, desde que empezó la emergencia sanitaria.
Esta plataforma nació con la finalidad de reducir el desperdicio de alimentos en el país, que asciende a más de nueve millones de toneladas al año, y al mismo tiempo, aliviar el hambre a las personas más vulnerables.
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in embargo, a raíz de la pandemia y los problemas económicos exacerbados en los hogares colombianos, la empresa creció cerca de un 5.000% en donantes de alimentos durante la emergencia sanitaria, según el reporte de la compañía.
El CEO de 'EatCloud', Jorge Correa, señaló en diálogo con RCN Radio, que la compañía no imaginó el gran impacto que han tenido especialmente en estos tiempos de pandemia.
"Logramos a través de la inteligencia artificial, conectar a los donantes de comida con aquellos que más la necesitan. Finalmente, evitamos que la comida que sirve vaya a la basura", dijo.
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Correa reseñó que en este caso han podido conectar a más de 1.700 donantes de comida entre la industria de alimentos, supermercados, tiendas y hogares ,con bancos de alimentos, organizaciones no gubernamentales y grupos sociales ubicados en más de 230 municipios y ciudades de Colombia.
"Ha sido muy bonito este proceso. Hemos podido conectar por ejemplo con 500 hogares en Colombia que han donado alimentos de buena calidad y según nuestros estándares", sostuvo.
Escuche: ¿Cómo EatCloud logró donar 10 millones de platos de comida en Colombia?
Según los registros de la compañía, los hogares desperdician el 16% de los alimentos en el país, es decir, más de un millón de toneladas al año.
En ese sentido, Correa dijo que el sector de la Agricultura es el que más desperdicia alimentos en Colombia, alrededor de 40% del total.
"Hay varias razones. Una de ellas tiene que ver con la incapacidad de comercializar volúmenes de alimentos cosechados. Vemos a diario que nuestros campesinos se quedan con excesos de siembra porque o no tienen cómo sacarlos (por la falta de vías y transporte), o porque no hay quién les pague por ello", advirtió.
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Otra de las razones se relaciona con la obsesión que tiene la sociedad por la 'estética' de los alimentos, explicó el CEO de 'EatCloud'.
"También se desperdician alimentos en Colombia por 'estética'. El producto se comercializa y cuando llega a las cadenas de venta, si por ejemplo una zanahoria no es bonita, si tiene una protuberancia o está muy pequeña en comparación con las demás, entonces el consumidor no la compra y es alimento en buen estado, de buena calidad que termina en la basura".
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