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Salento y su trucha entre las mejores del país

Foto Juan B. Jaramillo

Salento se encuentra entre los cinco municipios de Colombia donde se come la mejor trucha, así lo consideró la Federación Colombia de Acuicultores, que dio a conocer los mejores destinos para disfrutar de este plato.

La directora ejecutiva de Acodres capítulo Quindío Rocío Acosta, señaló que este reconocimiento representa un trabajo de varias generaciones, y un llamado para seguir mejorando los productos gastronómicos que se ofrecen en este departamento.

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El Restaurante Bosques de Cocora Donde Juan B, fue referenciado en esta lista por su tradición, el toque secreto que le agrega a los platos y el amor que le pone a la preparación de las comidas. Juanita María Jaramillo, comunicadora de este reconocido establecimiento, destacó que la trucha se sirven del criadero a la mesa, sin necesidad de congelar el alimento.

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El Restaurante Bosques de Cocora Donde Juan B fue seleccionado en el año 2001 como el restaurante que más trucha vendía en Colombia.

Los otros municipios que hacen parte de grupo seleccionado como los que sirven la mejor trucha de Colombia son: Jardín y Belmira en Antioquia; Cocha, Nariño y Tota en Boyacá.