Hoy en el programa Tierra de sueños de RCN Radio se hizo un balance de la estrategia que desarrollo el Programa de Alianzas Comerciales de USAID, para el mejoramiento de la calidad en el pacífico colombiano.

"El café de Colombia, es reconocido mundialmente por su calidad. El café de Colombia goza de gran prestigio en los mercados internacionales, no solo porque el país es uno de los mayores productores y exportadores, sino por la excelente calidad y el sabor inigualable del café que se cultiva y se produce”.

Detrás de ese reconocimiento están los pequeños productores que implementan las prácticas de Postcosecha necesarias para obtener las calidades demandadas.

Recordemos que la generación de valor del café, al igual que la construcción del precio inicia en la finca, de ahí la importancia de la implementación de buenas prácticas en todos los procesos, que conduzcan a obtener un grano sano y con los atributos sensoriales que valora el mercado. 

La formación en buenas prácticas de cosecha y poscosecha denominado bajo la metodología denominada “microprocesadores”, que el pequeño productor cafetero debe implementar en la finca para mejorar la calidad de su café.

Esta metodología fue desarrollada por el Programa de Alianzas Comerciales de USAID, con el aval de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y su área de investigación CENICAFÉ.

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Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, USAID.