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En el programa Tierra de Sueños de RCN RADIO hablamos de la cadena de café y la Guía de Buenas prácticas de poscosecha para obtener cafés lavados o suaves. Según los especialistas, la calidad del café, es un factor diferenciador que incide en el acceso a mercados de especialidad.

Los hábitos y tendencias de los consumidores de café se han orientado a conocer el origen del producto, la trazabilidad del proceso desde el manejo del cultivo, la entrega a los centros de distribución y la cadena de custodia hasta el consumidor final. 

Para conocer más sobre la importancia de esta Guía, invitamos al Director de Cenicafé, Dr. Alvaro León Gaitán y posteriormente a Jaime Raúl Duque, Consultor de Cafés Especiales del Programa de Alianzas Comerciales, para que nos cuenten cómo la aplicación de las prácticas básicas de poscosecha han permitido a los caficultores ser más competitivos. 

Recordemos que, la Federación Nacional de cafeteros de Colombia, Cenicafé y El Programa de Alianzas Comerciales de USAID vienen desarrollado una fuerte estrategia comercial denominada Café para la Paz en Colombia / Coffee for Peace in Colombia, que incluye la implementación de mejores prácticas agrícolas en los cultivos. Este programa se concentra en el mejoramiento de los procesos de cosecha y poscosecha bajo la implementación del programa de microprocesadores, una metodología dirigida a capacitar a los pequeños productores en el manejo de 17 pasos secuenciales y fundamentales que inciden en el mejoramiento de la calidad del café, como un medio para acceder a mercados especializados. 

Recuerde escuchar el programa radial completo y las entrevistas de nuestros invitados en www.rcnradio.com.co

También esperamos sus opiniones y sugerencias a la línea de Whatsapp 3107991373.

Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, Usaid.

Guía de prácticas básicas de poscosecha para café lavado colombiano
En el programa Tierra de Sueños de RCN RADIO hablamos de la cadena de café y la Guía de Buenas prácticas de poscosecha para obtener cafés lavados o suaves. Según los especialistas, la calidad del café, es un factor diferenciador que incide en el acceso a mercados de especialidad.
Fuente

RCN Radio

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