Hoy en el Programa de RCN Radio Tierra de Sueños  concluimos  el ciclo de emisión dedicado al cultivo de ají dulce, para esta ocasión hablamos de la cosecha y poscosecha del pimentón, que es quizá uno de los momentos más importantes del cultivo, porque es dependiente de las habilidades del agricultor, ya que debe detectar el punto preciso donde el fruto logra alcanzar su madurez.    

Invitamos al experto, Hernando Ramos Humanez,  director de  Ambiente y Sistemas de Riego del Programa de Alianzas Comerciales de USAID, quien nos cuenta que la etapa de cosecha en el cultivo da inicio entre los 60 y 100 días después de su trasplante , sin embargo puede alargarse hasta un periodo de tres meses según la variedad y el manejo agronómico. 

También se deben tener en cuenta las condiciones climáticas, ya que estos factores determinan el momento y la periodicidad de esta actividad. Todo esto depende del tipo de mercado que se prefiera, en algunos momentos es de suma importancia en el proceso de poscosecha manejar del cultivo en dos formas:  la mitad del pimentón verde y la mitad maduro, aunque muchas veces depende de las exigencia del mercado. 

Las labores de poscosecha incluyen:
•    Selección.
•    Lavado.
•    Clasificación.
•    Desinfección.
•    Encerado.
•    Empaque.
•    Almacenamiento.
•    Transporte y distribución del producto hasta el mercado. 

En medio de este proceso se debe pensar en el consumidor final, es por eso que se debe tener cuenta que el fruto se encuentre fresco, completamente coloreado, brillante, uniforme, de buena textura, limpio y libre de defectos externos.

Recuerde escuchar el programa radial completo y las entrevistas de nuestros invitados en www.rcnradio.com.co

También esperamos sus opiniones y sugerencias a la línea de WhatsApp 3107991373.

Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, USAID