Con la presencia de la Ministra de Educación Mariana Garcés y de varias personalidades nacionales y extranjeras, se cumplieron los actos de inauguración del Congreso Gastronómico de Popayán. Se abrió oficialmente uno de los eventos culturales, académicos y turísticos, más importantes del país. En el Parque de Caldas se han instalado los stands en donde se encuentran las muestras gastronómicas en medio de las cuales se puede hacer un recorrido por los platos típicos y las cocinas tradicionales de la región y de otras zonas del país, así como de las ciudades invitadas Sincelejo y Montreal. En los eventos académicos alternos se ha dispuesto, durante el día de hoy, una programación en los que están incluidos foros, seminarios e incluso capacitaciones. En el centro de Popayán, se realizarán varias presentaciones artísticas, incluida la de la agrupación La Jagua, ganadora de la más reciente versión del Petronio Álvarez en el departamento del Cauca.