Hoy en el programa Tierra de Sueños de RCN Radio, traemos para los oyentes otro tema muy novedoso relacionado con el sector avícola en Colombia, uno de los más importantes del país.  

Representa Aproximadamente el 28% del producto interno bruto pecuario, y genera, según datos del Banco de la República, cerca de 240.000 empleos. Es un sector tradicional de la producción agrícola colombiana, así como muchos otros sectores del campo.  

Hoy, vamos a hablar más específicamente, de la producción de la gallina partiendo de un libro publicado reciénteme titulado “Producción agroecológica de gallinas criollas”, escrito por el investigador Arlex Angarita Leiton, investigador y docente de Universidad Minuto de Dios, quien ha dedicado más de 20 años a la investigación sobre esta materia, junto con Fernando Castrillón Zapata, otro apasionado por la producción avícola en el país. 

Ambos autores lograron hacer esta sincronía en su obra que podría considerarse como un manual que contiene nueve aspectos a tener en cuenta. Cualquier productor de gallina criolla los puede aplicar para tener eficiencia, calidad y productividad.  

El libro contiene un inventario de 29 tipos de razas o tipos de gallinas criollas en Colombia basándose en distintos criterios. 

Además, trata temas muy variados y completos como tener un mejor aprovechamiento de los recursos locales para la generación de raciones alimentarias, sistemas de manejo de las gallinas, herramientas que permitan identificar cuándo una producción es de carácter tradicional y cuándo se trata de sistemas de producción bajo criterios técnicos agroindustriales.  

También tiene un apartado sobre manejo reproductivo, los cuidados que se deben tener para la selección de los huevos y el uso de instalaciones para la incubación. Finalmente, el libro presenta un sistema de indicadores para monitorear, evaluar y hacer seguimiento a los sistemas de producción de las gallinas criollas, en el marco de indicadores locales para evaluar la sustentabilidad para esos sistemas de producción, a partir de la aplicación de prácticas agroecológicas y tecnológicas. 

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Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, Usaid.