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El cacao de Boyacá es apetecido por el mercado gourmet a nivel nacional e internacional

Foto referencial archivo particular

Ya son  1,200 familias que contribuyen a la producción tecnificada de cacao en el departamento de Boyacá, lo más importante es que últimamente han recibido el asesoramiento de entidades como -PROCOLOMBIA- que busca consolidar productos tipo exportación.

Una de las principales  exposición del cacao de Boyacá se realiza en tiendas de primer nivel ubicadas en Bogotá.

La idea la expone Oscar Ivan Sánchez representante de Procolombia “el proyecto consiste en  transformar el Cacao en Chocolate ya que  tenemos  un producto fino y de aroma que es el que pide el comercio internacional, la primera etapa es realizar una campaña de formación exportadora dirigida a la comunidad cultivadora del occidente de Boyacá para luego abrir el mercado creando marca”

La  idea es lograr niveles de calidad para obtener una certificación y así concretar la exportación con  clientes que estarían asegurados y que se comprometerían a comprar mayor volumen, esto  significaría más oportunidades para las comunidades Cacaoteras de Boyacá.