La mezcla ha generado pérdidas en el sector panelero de Santander. Foto: RCN Radio.  Una práctica ilegal estarían realizando algunos paneleros en Santander, quienes utilizan azúcar para la elaboración del producto extraído de la caña de azúcar, quitándole los nutrientes naturales que tiene la panela. Denis Ariza, panelero del municipio de Vélez, sostuvo que por esta razón 3 mil 500 familias que consiguen el sustento diario del alimento dulce trabajan a pérdida. "Personas inescrupulosas están agrandando la panela con azúcar para venderla más barata y eso ha hecho que el precio haya caído enormemente, por eso lo que queremos es recomendar a la comunidad que debe verificar que cuando compren una panela debe tener la etiqueta del lugar (municipio) donde se elaboró, qué componentes naturales lleva y así evitar no solo el daño al consumirlo porque se pierden los nutrientes naturales sino que se siga dañando el gremio y el producto". Agregó el panelero. Ante esta práctica irregular con la fabricación de la panela el precio del producto disminuyó de 3 mil 800 a 1800 pesos.