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El grano de cacao seco se debe colocar en un sitio destinado únicamente para su almacenamiento.

cacao

Hoy en el programa Tierra de Sueños de RCN Radio, emitido todos los días a las 4 de la madrugada, cerramos el proceso orientador para los cacaoteros del país sobre todas las etapas de la cadena productiva del cacao. En este espacio de hoy abordaremos las etapas del secado, el almacenamiento y el transporte del cacao. 


En esta oportunidad el experto Edwin Zambrano, Subdirector Técnico del Programa de Alianzas Comerciales, dijo inicialmente que el secado del cacao tiene como propósito llevar los granos de cacao con fermentación óptima a un porcentaje de humedad entre el 6 y 7%. "Para ello se deben llevar los granos del cajón, donde se encontraban, para extenderlos en una superficie de secado, donde estarán aproximadamente 6 o más días", dijo.

Un dato importante, según el experto, es que el grano ya  seco se debe colocar en un sitio destinado únicamente para el almacenamiento de cacao, el cual debe ser techado y ventilado para evitar que se deteriore por la humedad. Tampoco debe haber presencia de animales ni de sustancias que puedan contaminar  el grano.

Recuerde escuchar el programa radial completo y las entrevistas de los nuestros invitados en www.rcnradio.com.co También esperamos sus opiniones y sugerencia a la línea Whatsapp 3107991373.

Tierra de Sueños, el programa de RCN Radio dirigido al campo colombiano con el apoyo de La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional -  USAID.

Secado, almacenamiento y transporte del Cacao
Hoy en el programa Tierra de Sueños de RCN Radio, emitido todos los días a las 4 de la madrugada, cerramos el proceso orientador para los cacaoteros del país sobre todas las etapas de la cadena productiva del cacao. En este espacio de hoy abordaremos las etapas del secado, el almacenamiento y el transporte del cacao. 
Fuente

Rcn Radio

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