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Bagre, bocachico, mojarra, nicuro, cachama y trucha, son las especies de mayor consumo en Neiva durante la Semana Santa.

Pescados
Semana Santa
RCN Radio

Con el propósito de evitar intoxicaciones o inconvenientes en salud pública por el consumo de pescado no apto, la Secretaría de Salud de Neiva intensificará y fortalecerá las acciones de inspección, vigilancia y control sanitario de productos de la pesca con motivo de la celebración de la Semana Santa del año 2018.

Pescado como el bagre, bocachico, mojarra, nicuro, cachama y trucha, son las especies de mayor consumo en Neiva por esta época, así como el pescado seco que también se comercializa. Por eso se realizará un estricto control con la red de frío y demás medidas sanitarias requeridas, para mantener su calidad.

“Desarrollaremos unas seguras y puntuales acciones de vigilancia sanitaria  de la comercialización, distribución y expendios de productos de la pesca en el municipio de Neiva. Queremos que toda la comunidad y los que nos visitan estén seguros de comer este alimento típico de la Semana Mayor”, indicó Miguel Fernando Andrade Pachón, Secretario de Salud de Neiva.

Los operativos se concentrarán en sitios de ventas de alimentos en la vía pública, expendios minoristas, mercados, supermercados y vehículos transportadores de alimentos, por lo que se debe tener en cuenta, que estén refrigerados a temperaturas entre los 0 y 4 grados centígrados o congelados, excepto el pescado seco, que puede permanecer a una temperatura ambiente.

Desde la Secretaría de Salud de Neiva se hizo el llamado a la población para que evite la adquisición de alimentos que no tengan buena procedencia; que no cumplan con requisitos sanitarios mínimos o que no se comercialicen en establecimientos formales bajo los requerimientos de las entidades.

De igual manera, se debe tener en cuenta las característica para reconocer el pescado fresco, este debe tener las escamas brillantes y unidas entre sí, la piel debe encontrarse húmeda, tersa, sin laceraciones ni arrugas, los ojos son transparentes y deben estar brillantes y salientes, el iris no puede estar manchado de rojo, asimismo las branquias tienen que estar húmedas y brillantes.
 

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