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Cómo preparar Buñuelos Colombianos
Cómo preparar Buñuelos Colombianos
pixabay

Una tradición de las familias colombianas en épocas decembrinas es el consumo de buñuelos, pues para muchos verlos salir de la paila y con su olor a maíz, lo convierte en una de las grandes tentaciones para pasar las festividades de fin de año. 

El buñuelo tiene una las mejores masas de arte culinario. Pues el saber prepararlos puede ser un verdadero placer, pero también un desastre si no se tiene un conocimiento previo a su preparación.  

 

Buñuelos
Buñuelos
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¿Cuál es la receta para que los buñuelos queden esponjosos? 

Cabe recordar que en muchas ocasiones la masa de los buñuelos viene lista para darles forma y poner a fritar, pero no hay nada mejor que hacer el intento y hacerlos para coger una mejor experiencia a la hora de realizar la preparación.  

Por eso, es indispensable tener en cuenta los siguientes ingredientes para que la consistencia de los buñuelos quede completamente esponjosa. 

  • Fécula de maíz 

  • Almidón de yuca 

  • Queso costeño 

  • Mantequilla sin sal 

  • ¼ de azúcar 

  • Dos huevos batidos 

  • ½ cucharada de sal 

  • ¼ de leche tibia 

  • ½ de bicarbonato de sodio 

Buñuelos esponjosos
Buñuelos esponjosos
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Una vez se tengan todos los ingredientes lo que hace es mezclarse de manera suave y uniforme, donde el amasijo tiene que ser tan constante para que no quede ningún grumo. Asimismo, no se recomiendo preparar la masa con varias horas de antelación, ya que entre más fresca esté, más esponjosos van a salir los buñuelos.  

 

También se recomienda que la cocción no sea pase de 15 minutos y al saber que los buñuelos se voltean solos, es indispensable poner mucho cuidado al momento de sacarlos, ya que la idea es que quede crocante por fuera y muy esponjoso por dentro para que se sienta el sabor del queso y todos los ingredientes que lo componen. 

Fuente

Sistema Integrado Digital

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