¿Cómo hacer helado casero de salpicón?

La actual ola de calor, que parece inusual para el mes de mayo que regularmente llueve en Colombia, ha hecho que muchos den por hecho y por sentado la llegada anticipada del fenómeno de El Niño, que se caracteriza por las intensas sequías.

Según el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam), el aumento de las temperaturas en distintas partes del país será de entre 0,5 y 1,5 grados, y las lluvias disminuirán hasta en un 40 por ciento.

En el caso del norte de Colombia, el tiempo seco se podría extender hasta el mes de junio debido al bajo nivel de la corriente en chorro del Caribe. 

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Ante dichas condiciones climáticas, muchos habitantes de regiones en donde el calor es insoportable se van a parques para aprovechar la sombra de los árboles o salen a sus balcones para refrescarse, pero no hay ninguna bebida en el planeta que pueda reemplazar el intenso placer que se siente al tomarse un salpicón bien frío o en su defecto comerse un helado de esta bebida típica colombiana.

Es por esto que en esta ocasión, le enseñaremos a preparar unos deliciosos helados de salpicón para que pueda combatir el calor y compartir con familiares y amigos.

Ingredientes:

• Colorante vegetal de color rojo
• 2 Bananos
• 2 Mangos
• Media payaya
• Una piña pequeña 
• Leche condensada
• Azúcar al gusto
• Jugo de 5 naranjas (también se puede hacer con jugo de otras frutas como piña o fresa)
• 150 mililitros de agua hervida o de filtro
• Palos de madera para helados
• Copas o envases de aluminio

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Preparación:

Pelar y picar todas las frutas y ponerlas en una taza plástica para iniciar le proceso. Añadir el agua y posteriormente el colorante vegetal, revolver poco a poco hasta obtener el color deseado y añadir el azúcar. Debe tener en cuenta que si quiere darle un toque ácido puede añadir el zumo de un limón. 

Proceso de congelación:

Vierta la preparación del salpicón en las copas o envases de aluminio, agregue la leche condensada al gusto por cada helado para que esta se vaya al fondo del recipiente y le de un efecto marmoleado. Posteriormente, sumerja los palos de madera en las copas o vasos de aluminio y póngalos en el congelador.