Conozca los beneficios de comerse la fruta del kiwi con cáscara

En la actualidad, muchos de nosotros en alguna ocasión hemos tenido la oportunidad de probar la fruta del kiwi, ya sea en ensaladas, bebidas, cocteles o postres.

Y es que a pesar de que nuestro país es el primero en el mundo en biodiversidad de frutas (con más de 400 especies nativas) no contamos con una producción nacional de kiwi.

Cabe resaltar, que esta fruta es originaria de China y los mayores productores están localizados en Brasil, Chile, Italia y Nueva Zelanda.

Sin embargo, no vamos a ser la excepción y también encontramos cultivadores de kiwi ubicados principalmente en el municipio de Chocontá (Cundinamarca).

Pero ¿Se puede comer la cáscara del kiwi?

Según varios investigadores, la cáscara es técnicamente comestible y es segura para consumir ya que contiene muchas vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Adicionalmente, tiene una alta concentración de flavonoides, fibras insolubles, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios y antialérgicos.

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Es más, contiene tres veces los antioxidantes que se encuentran en las pulpas y puede ayudar a combatir infecciones, como estafilococos y E coli. Comerse la cáscara de kiwi, también aumenta la ingesta nutricional de la fruta entre un 30 y un 50 %.

Algunos datos nutricionales de la cáscara del kiwi

• La cáscara tiene niveles significativos de ácido fólico, vitamina E y fibra.
• Comerse la cáscara, aumenta considerablemente el consumo de fibra, ácido fólico y vitamina E en comparación con comer solo la pulpa de la fruta.
• Además, varios estudios han revelado que la cáscara del kiwi tiene más vitamina C presente en la fruta.
• La cáscara de esta fruta tiene más antioxidantes que la pulpa. Las vitaminas C y E son dos de los antioxidantes más frecuentes en la piel.
• Contiene vitamina C, potasio y magnesio.
• Es rica en luteína y zeaxantina, que son esenciales para la salud de los ojos.

Otros beneficios

Es buena para el corazón

• Los flavonoides son abundantes en la cáscara del kiwi.
• Estos antioxidantes protegen las células y nuevos estudios epidemiológicos han relacionado su consumo con un menor riesgo de enfermedades y ataques cardíacos.
• Un alto contenido de fibra presente en la piel del kiwi puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.

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Previene el estreñimiento y el cáncer de colon

• Las altas cantidades de fibra insoluble o fibra que se encuentran en la cáscara del kiwi estimulan los intestinos, lo que hace que los alimentos pasen más rápido, lo cual es importante no solo para tener movimientos intestinales regulares y prevenir el estreñimiento.
• Recoge desechos tóxicos del tracto digestivo, lo que algunos expertos creen que es beneficioso para prevenir el cáncer de colon.
• La fibra soluble en la piel del kiwi puede ayudar a retener agua y formar geles, brindando comodidad digestiva.
• La enzima actinidina presente en la cáscara del kiwi ayuda a descomponer las proteínas de los alimentos y es buena para la digestión.

Prebióticos

La fibra de la cáscara del kiwi es uno de los mejores prebióticos para los probióticos (bacterias buenas), que mantienen el equilibrio a favor de las bacterias buenas sobre las bacterias malas.

Rica en antioxidantes

• La cáscara del kiwi tiene un alto contenido de compuestos fenólicos que ofrecen varias ventajas para la salud.
• Son antioxidantes con propiedades inmunoestimuladoras. Puede proteger contra el estrés , los contaminantes ambientales y el daño solar.
• El kiwi es abundante en vitamina C. Con vitamina E en la piel, beneficia el sistema inmunológico y la piel.
• La cáscara de esta fruta proporciona una variedad de antioxidantes que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento de las células y pueden combatir enfermedades, como el cáncer .

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Es buena para mujeres embarazadas

• El folato es necesario para la formación de células nerviosas y glóbulos rojos. Es por eso que las mujeres embarazadas requieren más folato.
• La cáscara de un kiwi tiene más ácido fólico que la pulpa.
• Puede ayudar en una dieta baja en calorías.
• La piel de kiwi es un excelente alimento dietético porque tiene relativamente pocas calorías y carbohidratos, lo que le permite disfrutar de todas sus otras ventajas sin preocuparse por exceder su restricción calórica o experimentar un aumento de peso .
• El kiwi promedio tiene alrededor de 45 calorías.

En conclusión, comerse el kiwi junto con su cáscara tiene diferentes beneficios para nuestra salud.