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Envueltos de mazorca
Envueltos de mazorca.
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En Colombia, dada la variedad de culturas, hay varias recetas de diferentes platillos innovadores y deliciosos que son amados por cientos de personas, uno de ellos es el envuelto de mazorca.

En diferentes regiones de Colombia se prepara este delicioso plato y dependiendo el lugar, se realiza con diferentes ingredientes. De igual forma, su nombre varía y se puede llamar; envuelto, bollo, ayaco, entre otros.

Se dice que desde la época prehispánica, se prepara el envuelto de mazorca por comunidades de Centro América y América del Sur.

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Aunque hacerlo parece una tarea para un experto en el tema, la realidad es que con algunos ingredientes se puede preparar desde la comodidad de la casa y deleitar el paladar con su sabor. 

Los ingredientes para realizar el envuelto de mazorca son los siguientes: 

  • Mazorca
  • Azúcar o panela
  • Queso
  • Agua
  • Sal

 

    ¿Cómo hacer envueltos de mazorca? 

    1. Para preparar los envueltos es necesario hacer un corte en la hoja de la mazorca en el extremo grueso, la cual va a ser usada para preparar la mezcla.
    2. Posteriormente, se debe moler la mazorca con un molino manual o eléctrico.
    3. La masa deja un almidón, el cual se recoge y se deja para suavizar la masa,
    4. Se mezcla el almidón con el queso molido. Se aplica sal, panela o azúcar (al gusto)
    5. Se amasa hasta que quede la mezcla blanda que se pueda moldear fácilmente.
    6. Se procede a aplicar la masa en la hoja de maíz.
    7. En caso de que quiera aplicar un corazón de queso o bocadillo, se aplica en la mitad y se cierra la hoja.
    8. Se cocina durante una hora y media y quedan listos para deleitar el paladar. 
    Fuente

    Sistema Integrado Digital

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