Vegetarianos o veganos corren más riesgo de sufrir fracturas, según estudio
Científicos han determinado que si usted está cumpliendo una dieta vegetariana o vegana, estaría jugando con su salud ósea.
En 2021, la ONU estimó que la población mundial estaba de 7.9 billones de los cuales cerca de 79 millones eran veganos mientras que el 10 % siguen alguna tendencia vegetariana.
Al abordar este tipo de tendencias y asociarlo con la salud de sus huesos es importante, ya que obviamente cada vez hay más adeptos hacia estos tipos de alimentación.
Una dieta vegetariana se caracteriza por bajos aportes de calcio, vitamina D, Vitamina B12, proteína, ácidos grasos omega 3 y zinc. Pero por otra parte son ricas en magnesio, potasio, vitamina K, antioxidantes y hasta antiinflamatorios que de alguna manera ejercen un papel protector para muchos padecimientos.
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Una investigación publicada en el BMC Medicine, que fue dirigida por Tammy Y. N. Tong apoyada por su equipo de trabajo, tuvo la tarea de investigar la relación de las dietas que restringen el consumo de carne y el riesgo a presentar fracturas haciendo un extenso seguimiento de 18 años.
La duración de este estudio fue muy importante para su resultado, ya que muchas investigaciones se llevan a cabo en periodos tan cortos que es difícil ver los efectos a largo plazo y por lo tanto, los descubrimientos aunque pueden dar una idea de lo que está pasando, a la larga no serán tan representativos de la realidad.
Adicionalmente a este estudio, el EPIC-Oxford tuvo una gran muestra, 65.000 hombres y mujeres ingleses quedando en resultados finales alrededor de 54.000 personas, lo cual también es un punto a favor de la investigación.
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De toda esa muestra, casi cerca de 30.000 sujetos comían carne, alrededor 8.000 no comían carne pero sí pescado, aproximadamente 15.000 eran vegetarianos y 2.000 veganos.
En este periodo de tiempo se reportaron 3.941 casos de fracturas totales. 566 sucedieron en brazos, 889 en muñecas, 945 en cadera, 366 en piernas, 520 en tobillos y 467 en otros sitios.
De acuerdo a la conclusión, los veganos registran mayor riesgo de fracturarse sobre los omnívoros, las lesiones principales fueron en cadera, piernas y vértebras. Las mayores incidencias de fracturas fueron las de cadera. Seguidas de las muñecas, brazos, tobillos y piernas.
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Los que llevan la dieta vegetariana tienen mayor riesgo de fracturas de cadera comparados con los que sí comen carne. Este riesgo diminuyó parcialmente cuando el Índice de Masa Corporal, el calcio y la ingesta de proteína fueron considerados.
En el balance de los dos grupos, no hubo diferencias significativas cuando se trató de fracturas de brazos, muñecas o tobillos cuando se consideró el Índice de Masa Corporal.
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