La mujer detrás del negocio de guanábanas en Bogotá
El negocio empezó en 2011 y hoy cuenta con ocho sucursales en la capital de la República.
Desde que se cosecha hasta que se convierte muchas veces en sorbete o jugo, la guanábana se ha convertido en la oportunidad de hacer empresa para una familia bogotana, que hoy les brinda empleo a 25 personas con la venta de esta fruta.
En Internet se encuentra al menos una docena de recetas para preparar la guanábana y obtener el mayor provecho de esta fruta. Pero Malena Riaños dice que, gracias a la experiencia, encontró un toque secreto y como ella no hay quien la prepare.
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“Porque hay muchas personas que la preparan y no les queda igual, queda como aguada, como cortada y por eso no es igual; por eso el toque secreto lo tengo yo“, asegura.
Hace ocho años Malena, mientras buscaba trabajo sin éxito, decidió convertir su fruta preferida en una oportunidad para obtener recursos. Empezó a identificar la cadena de producción porque, asegura, lo más importante era garantizar que siempre contara con existencias teniendo en cuenta la época de la cosecha.
Cuando hizo la primera compra para empezar a vender la pulpa, el sorbete y el jugo, no dudó que el nombre que debía ponerle a su negocio era Guanábana. Ocho años después ya tiene ocho sucursales en Bogotá.
“Nosotros los traemos directamente desde los cultivos de Pereira, a veces se pone escasa pero como esto es nuestro trabajo nosotros siempre la mantenemos porque no puede faltarnos; alrededor de 25 personas derivan su sustento de esta empresa“, agrega.
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Mientras Malena contesta preguntas, no deja de atender pedidos. Dice, sonriendo, que sus días empiezan muy temprano pues se encarga de tener listos el sorbete y la pulpa “para que cuando llegue el cliente no tenga que esperar, esta fruta es bendecida gracias a Dios“.
Al menos 50 guanábanas de todos los tamaños exhibidas frente a uno de sus locales y junto a un enorme recipiente en donde se observa el sorbete y la pulpa, se convierten en la motivación para despertar la curiosidad de los clientes que se acercan a comprar.
Venta de guanábana en Bogotá
RCN Radio